| Cortar el pollo en trozos
pequeños y salpimentar. Cortar la panceta en dados. Pelar las zanahorias y cortarlas en
bastones, al igual que los puerros. Limpiar las chauchas y cortarlas a lo largo. Pelar las
papas y cortarlas en bastones gruesos. Poner el aceite en la cacerola, dorar la panceta y
agregar el pollo. Una vez que esté cocido, retirar y reservar. Rehogar las verduras, sin
las papas, en el mismo aceite. Añadir el caldo y el vino y mantener la cocción por 30
minutos. Incorporar el pollo y las papas, condimentar con sal, pimienta y curry y cocinar
hasta que las papas estén a punto.
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1 pollo.
200 g. de panceta ahumada.
300 g. de zanahorias.
300 g. de chauchas.
2 o 3 puerros.
2 papas grandes.
5 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza de caldo.
1 taza de vino blanco.
Sal, pimienta y
curry.
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