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| Paté con Frutas | Ingredientes | ||||
| Preparación | |||||
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Procesar
las carnes, la cebolla, el coñac, los condimentos y 1/2 taza
del almíbar del ananá. Colocar en un bol, agregar el jamón,
3 rodajas de ananá y 3 cascos de durazno en trozos. Untar un
molde alargado con aceite y tapizarlo con las 3/4 partes del
bollo para pizza. Distribuir la mezcla, cubrir con la masa
restante y hacer 2 pequeños orificios, pintar con huevo y
cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno moderado durante
1 hora. Dejar enfriar, retirar el papel, verter la gelatina
por los orificios y enfriar. Desmoldar y decorar con frutas . |
1/2 kg. de
carne de ternera picada. 1/2 kg. de carne de cerdo. 1 cebolla picada rehogada en aceite. 1 copita de coñac. Sal y pimienta. 1 cucharadita de hierbas aromáticas. 1 lata de ananá en almíbar. 200 g. de jamón cocido en un trozo. 1 lata de duraznos en almíbar. 1 bollo de masa para pizza. 1 huevo. 1 taza de gelatina de carne (hecha con 1 sobre de gelatina y 1 cubo de caldo). Frutas de estación. |
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| Para 10-12 porciones. | |||||
