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Ambrosía  Ingredientes
Preparación

Separar las 6 yemas y 2 claras. Agregar la leche y la ralladura del limón; batir con batidor de alambre. Colocar el azúcar con el agua en una cacerola y llevar a hervor. Cocinar hasta que tome punto de hilo. Agregar el almíbar a las yemas y la leche. Llevar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera. Cuando comienza a espesar, agitar la cacerola en movimientos de vaivén para que no se pegue. Retirar del fuego y servir frío, en dulceras.

6 Huevos. 
1/2 litro de leche.  
Ralladura de piel de 1 limón. 
1/2 kg. de azúcar.  
2 vasos de agua.

 

Para 6 porciones.