|
|||||
Ambrosía | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Separar las 6 yemas y 2
claras.
Agregar la leche y la ralladura del limón; batir con
batidor de alambre. Colocar el azúcar con el agua en una cacerola y
llevar a hervor. Cocinar hasta que tome punto de hilo.
Agregar el almíbar a las yemas y la leche.
Llevar a fuego lento revolviendo con cuchara de
madera.
Cuando comienza a espesar, agitar la cacerola en
movimientos de vaivén para que no se pegue.
Retirar del fuego y servir frío, en dulceras. |
6 Huevos. 1/2 litro de leche. Ralladura de piel de 1 limón. 1/2 kg. de azúcar. 2 vasos de agua.
|
||||
Para 6 porciones. |