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Mousse de Pomelo | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Colocar el jugo de pomelo en una cacerola junto con la mitad del azúcar y el almidón. Dejar hervir y remover hasta espesar. Incorporar la gelatina previamente hidratada y dejar enfriar. Incorporar la crema batida a punto chantilly alternando con el merengue hecho con las claras y el resto del azúcar. Dejar enfriar y servir en un plato con gajos de pomelo como decoración. |
2 tazas de jugo de pomelo. |
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Para 4 personas. |