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Florcitas de naranja y amapola | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Batir a punto crema la manteca, el azúcar y 2 yemas. Unir la vaina rallada, la cáscara de naranja, la harina tamizada y el polvo para hornear. Formar un bollo homogéneo y dejar 2 horas al frío dentro de una bolsa. Estirar entre 2 láminas de papel manteca con ayuda de un palo de amasar. Armar discos con un cortante de borde ondulado y ponerlos en una placa con papel manteca. Pincelar con 1 yema batida. Filetear 50 g. de almendras, colocar en el centro de cada uno y volver a pincelar. Mezclar las semillas, la mermelada, la canela, las demás almendras molidas, la cáscara abrillantada picada y las yemas restantes. Formar bolitas, ubicar sobre las almendras y cocinar a fuego máximo. |
125 g. de
manteca. 75 g. de azúcar impalpable. 5 yemas. |
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