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Cazuela de merluza a la crema | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Picar la cebolla y los puerros, cortar la zanahoria en juliana, rehogar los vegetales en el aceite, agregar el ají picado, el ajo y el perejil, y cocinar 2 o 3 minutos. Condimentar el pescado con sal y pimienta, pasarlo por el harina y acomodarlo sobre los vegetales. Rociar con la mitad de la crema y cocinar durante 15 minutos a fuego suave, moviendo de vez en cuando la cazuela. Verter encima el resto de crema mezclada con el queso, sal y pimienta, distribuir las aceitunas y gratinar en horno caliente durante 10 minutos. |
3 puerros. 1 cebolla. 1 zanahoria. 4 cucharadas de
aceite de oliva. 1 ají rojo. |
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Para 5 personas. |