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Buñuelos de maní  Ingredientes
Preparación

Tamizar la harina junto con la sal, la nuez moscada y el polvo para hornear. Colocar en un bol, hacer un hueco en el centro, verter las yemas, las 2 cucharadas de aceite, la leche y mezclar con un batidor. Si quedara muy espesa la pasta, adicionar un poco más de leche. Unos minutos antes de freír los buñuelos, incorporar las claras y el maní. Tomar porciones con una cuchara grande, freír en una sartén con aceite hasta cocinar la pasta y dorar. Escurrir y servir calientes acompañados de salsa de tomate. 

 

200 g. de harina. Una cucharadita de sal fina. Nuez moscada.  2 cucharaditas de polvo para hornear.  2 yemas.   
2 cucharadas de aceite y cantidad adicional para freír.   
1/2 pocillo de leche tibia.   
2 claras batidas en punto de nieve.  2 cucharadas de maní salado picado. Salsa de tomate para acompañar .

Para 12 buñuelos.