Batir bien los cuatro huevos y añadir el medio litro de leche tibia y la vainilla, así como el azúcar reservando una cucharada. Tomar un molde (flanera) y caramelizar el fondo poniéndolo al fuego con la cucharada de azúcar. Cuando se derrita, verter en el molde la mezcla preparada, retirando la vainilla. Cocinar el flan en horno bien caliente. Cuando esté cocido (al pincharlo con una aguja, debe salir limpia), sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar el flan sobre una fuente y servir frío. Puede acompañarse con una porción de crema batida o dulce de leche.

1/2 litro de leche.
4 huevos.
1 bastón de vainilla (puede reemplazarse con unas gotas de esencia).
100 g. de azúcar.