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Mazapán  Ingredientes
Preparación

Preparar un almíbar con el kilo de azúcar y 250 cc de agua hasta que tome punto bolita consistente. Mientras tanto, hacer el puré de papas siguiendo las indicaciones del envase con solo 400 ce de agua caliente. Procesar las almendras y mezclarlas con el puré antes de que se enfríe. Añadir el almíbar sin dejar de revolver. Una vez fría la mezcla, trabajarla con las manos sobre la mesada, agregar las pasas de uva previamente remojadas en el licor y bien escurridas y la fruta abrillantada cortada en trocitos. Extenderla sobre una placa aceitada y decorar la superficie haciendo líneas con un tenedor. Pincelar huevo batido y dorar en el horno. Servir frío cortado en trocitos. 

1 kg. de almendra peladas.
1 kg. de azúcar.
1 caja de puré de papas
1 huevo.
250 g. de pasas de uvas.
200 g. de frutas abrillantadas.
1 copa de licor de vino u otro a elección.