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Sopa vienesa de zapallo  Ingredientes
Preparación

Lavar y cortar el zapallo en cubos; agregarlo al caldo y hervirlo lentamente hasta que se deshaga. Si se desea, dejarlo así o licuado. Dorar la cebolla en la manteca o aceite; agregarle las salchichas cortadas en rodajas finas y esperar a que se calienten. Servir la sopa con abundante queso.

1 y 1/2 litros de caldo hirviendo. 
1/2 kilo de pulpa de zapallo. 
Sal y pimienta a gusto. 
1 cebolla chica picada fina. 
30 g. de manteca o aceite. 
2 salchichas de Viena y queso rallado duro o semiduro, a gusto, abundante.   

Para 6 porciones.