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Sopa de langostinos  Ingredientes
Preparación

Se hierven los langostinos en agua salada y con un caldo se prepara una sopa muy sabrosa. Para ello se fríe en una sartén o cazuela, una cebolla mediana. Cuando esto está frito, se añade el caldo del pescado, colado, se le pone los ajos y el perejil bien picados, una pizca de pimienta molida y un poco más de sal, los langostinos pelados y  se hecha el conjunto en la sopera sobre pan cortado. Puede agregarse un chorrito de aceite. 

200 g. de langostinos pelados. 
Aceite. 
Cebolla. 
2 tomates. 
1 pimiento verde. 
2 dientes de ajo. 
Perejil. 
Sal. 
Pimienta molida. 
Pan cortado.

Cantidad: 4 personas. Tiempo de cocción: 30 minutos.