Bodegas
de Mendoza
Provincia de Mendoza
Siempre es bueno decidirse por un viaje
a Mendoza para disfrutar de la vista de las plantaciones de vid y
visitar sus numerosas bodegas.
La llaman la tierra del vino. Las
variedades que se cultivan son muchas y, según sus características,
están distribuidas en diferentes zonas de la provincia. La
producción de vinos mendocinos incluye desde los comunes de mesa
hasta los finos y de reserva. El champagne merece una distinción
especial. Hay varias bodegas que se dedican a la elaboración de
este vino espumante utilizando distintos cepajes
Algunas fórmulas utilizadas para la
elaboración del vino quedan en el más completo secreto, y otras
corren y se disipan como el viento. Sin duda, cada bodega tiene
las suyas y no es usual darlas a conocer, pero sí la mayoría de
ellas permiten realizar un recorrido por sus instalaciones para
ver parte del proceso de elaboración del vino y también ofrecen
la oportunidad de saludables degustaciones.
QUÉ VISITAR
Los itinerarios son
diferentes y generalmente parten de la ciudad de Mendoza. Luján
de Cuyo, Tupungato, Tunuyán y, más al Sur, San Rafael y
General
Alvear son los puntos principales de unas de las rutas del vino.
Esta también puede tomar hacia el Este y llegar a Maipú y
San Martín.
En la intersección de las calles Suárez
y Ozamis, en Maipú, levantaron la que hoy se conoce como la
antigua Bodega Giol. El predio alberga dos casas, una de ellas, el
Museo Nacional del Vino y la Vendimia, que fue construida según
el estilo clásico francés. Allí pueden verse los objetos que se
utilizaban para el cultivo y la elaboración.
Entre otras cosas, el museo exhibe el
taller en el que se construían barriles de distintas formas y
variados usos, una colección de vasijas de madera, todo tipo de
prensas y el canasto en el que se hacía fluir el mosto. También,
bombas, como una de fabricación casera hecha a partir de un
barril, y filtros. La muestra se completa con una interesante
colección de objetos para el transporte del vino y la degustación.