Miel:
Producción, comercio y consumo de la Argentina
La
producción melífera en 6 de los mayores productores para 1997 fue pronosticada
en 395.000 toneladas, 3% sobre la producción de 1996 pero 14% debajo de la
producción de 1995. La exportación de miel de dichos países descenderá un
8%, a 179.600 toneladas. China, el mayor exportador mundial de miel ofrece una
respuesta satisfactoria a las cantidades que decrecerán en esos países
mencionados: la exportación de mieles chinas desde enero a junio de 1997 ha
disminuido a mas del 50% con respecto a los embarques efectuados durante el
mismo periodo del año anterior.
Esta
caída de las exportaciones se debe principalmente a la disminución de los
embarques a Canadá, EEUU y Japón. Sin embargo, las exportaciones de China
durante 1996 alcanzaron un valor récord de 110 millones de dólares, a causa
del fuerte precio internacional de la miel originado en la reducción del stock.
Las
exportaciones americanas lograron en 1996 un récord de 9.2 millones de dólares.
Los mayores mercados de Estados Unidos fueron Arabia Saudita, Canadá y Japón.
El pronostico en dólares de las exportaciones para 1997 se aproxima al del
nivel del año anterior.
En
Argentina, el informe estimaba que la producción sería de 67.000 toneladas,
12% sobre la producción de 1996. Las favorables condiciones climáticas durante
1997 permitían
la predicción en el incremento.
Argentina
es el segundo país en exportación melífera. Sé previo para 1997 la exportación
de 62.000 toneladas, 14% mas que los embarques de 1996. Esto se basa en el
incremento de la producción domestica y una menor exportación de México y
China. La mayoría de la miel argentina se exporta a granel. Solo una pequeña
cantidad se envasa y se exporta a Brasil. La miel se exporta durante todo el año
pero es aun mayor durante marzo y mayo.
Los
Estados Unidos fueron el mayor mercado importador durante 1996, sumando el 58%
del total de los embarques. Los otros mercados importadores incluyen Alemania e
Italia.
Con
respecto al consumo, alrededor del 6-7% de la producción argentina se consume
domésticamente. Este consumo se mantiene relativamente estable debido a la
competencia con el azúcar, la cual es el endulzante más económico disponible
en el país.
Fuente:
SAGPyA
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