AVICULTURA  

 

Calcio y Fósforo en la Dieta de Ponedoras

Niveles adecuados de calcio y fósforo son sistemas esenciales para mantener el sistema óseo y la calidad de la cáscara del huevo.

Como el carbonato de calcio es normalmente el ingrediente más económico en la alimentación de las aves, los márgenes de seguridad para el calcio en ponedoras, son normalmente altos y a veces excesivos.

Varios autores también han observado márgenes de seguridad muy amplios en el caso del fósforo, los cuales a veces no son justificados.

El fósforo no solo es costoso, sino que además niveles excesivos pueden perjudicar la calidad de la cáscara.El requerimiento de fósforo disponible para ponedoras, según el NRC, bajó de 350 mg/ave/día en 1.984 a 250 mg/ave/día en 1.994.

En estudios realizados en la Universidad de Guelh, Canadá, el Doctor John Summers reportó que 0,30 % de fósforo disponible es adecuado para ponedoras Leghorn desde 18 a 64 semanas de edad.

Desde luego, nunca se debe hacer un cambio significativo en la formulación en base a una sola publicación.Las condiciones del experimento, raras veces son iguales a las que se encuentran en granjas comerciales.

En este caso se puede preguntar si las conclusiones hubieran sido las mismas o diferentes bajo condiciones tropicales, con un gran estrés calórico.

Es responsabilidad directa del nutricionista revisar la bibliografía científica y con su propia experiencia y perspectiva decidir la política correcta para su empresa.

La eliminación de un exceso de fósforo en la dieta no es siempre fácil. Si se da a conocer que el nivel será reducido, el personal de granja, quedará muy pendiente a cualquier cambio en el nivel de producción o calidad de la cáscara.

Si por casualidad ocurre algún brote subclínico de una enfermedad, un problema con el agua, mal tiempo o un error a nivel de molino o de la clasificadora, las consecuencias tal vez sean atribuidas a la reducción del nivel de fósforo.

Así resulta imprescindible que todo el personal entienda los beneficios que puede ocasionar la eliminación de cualquier exceso de fósforo y los ahorros que la empresa puede tener por los mismos.

Fuente: Revista Avícola.

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