Cultivo de Nashi: Aspectos técnicos

Cultivo de Nashi: Aspectos técnicos

Ecología

Los requerimientos de suelo y clima son semejantes al peral europeo, con la diferencia de que se disponen de variedades con menor requerimiento de horas de frío.

El suelo debe ser de textura media, profundo con buena retención de agua, ligeramente ácido, ricos en nutrientes. Se evitaran los suelos demasiado arcillosos o demasiados calizos que puedan provocar clorosis férrica y bloqueo de magnesio.

El Nashi es exigente en algunos elementos como hierro, calcio y magnesio, por lo tanto convendrá vigilar el contenido de estos elementos y en caso de ser necesario realizar la corrección antes de la plantación.

Clima

Lluvias
Tolera regímenes de hasta 2000 mm y también se ha comprobado que tiene buenas producciones con regímenes de 900 mm o menos, con un optimo de 1200 mm.

Humedad del aire
Una baja humedad del aire durante el verano puede convertirse en un serio inconveniente para el cultivo del Nashi ya que puede limitar el engrosamiento del fruto cercano a la madurez

Temperatura
La necesidad de horas de frío para eliminar su letargo son comparables con los de peral, encontrándose algunas variedades con menor requerimiento que este ultimo.

En cuanto al frío invernal parece no ser una limitante para el cultivo, ya que por ejemplo en Francia no se han observado daños en plantaciones jóvenes con temperaturas de hasta - 1 5 ºC y en Japón sobre el cultivar Nijisseiki no se han visto daños con temperaturas de -29 ºC. Por el contrario debido a su floración precoz el Nashi esta más expuesto a heladas de primavera que el peral, por lo tanto conviene evitar situaciones de riesgo previendo una protección antiheladas. En cuanto a las temperaturas de verano se adapta bien a temperaturas de hasta 35 ºC siempre y cuando tenga la suficiente humedad en el aire.

Vientos
Las hojas jóvenes aún tiernas de algunos cultivares como el Hosui y el Kosui son muy sensibles al viento que provoca sobre ellas quemaduras. En cuanto a los frutos pueden sufrir magulladuras por frotamientos y caer próximos a la recolección por acción del viento. Los cultivares de piel lisa son más sensibles, por lo tanto es aconsejable la instalación de cortinas rompevientos en las zonas ventosas.

Obtención de portainjertos

En la actualidad los portainjertos son obtenidos por semillas, por esta razón las plantas obtenidas presentan una alta variabilidad que se vuelve muy elevada en algunas variedades lo que base muy imprescindible una selección antes de injertar.

Las siembras se realizan en primavera luego de ser sometido a una estratificación en turba húmeda a 2 ºC durante 45 días como mínimo con el fin de terminar su letargo. En general las plantas obtenidas no podrán ser injertadas más que al año siguiente teniendo en cuenta su insuficiente calibre.

Para la multiplicación de los principales portainjertos las técnicas clásicas como acodo, estaquillado leñoso no parecen ser adecuado, pero ensayos de estaquillado herbáceos y micropropagación in vitro han dado buenos resultados. Se debe tener que si se desea utilizar algunas de estas técnicas es necesario dotar al vivero de cámaras de nieve y otros equipamientos especiales, que nos elevaran los costos.

Injertación
El injertado es fácil, se practica de la misma forma que la mayor parte de los árboles frutales de las regiones templadas. Se realiza el injerto típico de yema o escúdete y chip budding.

Portainjertos
Para la elección del portainjerto se debe tener en cuenta un amplio número de criterios. Cuando el clima o la naturaleza del suelo no son las principales limitantes, se puede tener en cuenta el vigor, la forma de conducción de la plantación y la resistencia a parásitos. Cuando esto no ocurre lo primero es buscar portainjertos que se adapten a las condiciones limitantes de clima y suelo.

Los principales portainjertos utilizados son

Pyrus betulaefolia
Su hábitat natural es el norte y centro de China. Su tolerancia al frío es de hasta - 18 C. Sus principales ventajas son: permite una abundante producción de frutos de Nashi de buen calibre en la edad adulta, ofrece resistencia a sucios pesados, húmedos, arenosos, alcalinos y salinos, y es muy poco sensible a la sequía.
Uno de los principales inconvenientes es que retarda la entrada en producción de la variedad, además las plantas son heterogéneas y es excesivamente vigoroso.

Pyrus calleryana
Su hábitat natural es el sur de China. Su tolerancia al frío es de -12 C. Sus principales ventajas son similares al anterior, aunque en algunos casos menos tolerante a sucios húmedos o muy alcalinos.
Las principales desventajas son que no tolera suelos calcáreos, es sensible a heladas fuertes y también a bajos niveles de boro calcio y potasio en el suelo.

Pyrus pashia
Su hábitat natural es El Himalaya y China sudoeste. Su principal utilización se hace en china. Es sensible a los fríos invernales y a los suelos calcáreos. Esta especie no presenta ventajas interesantes para esta zona.

Pyrus pyrifolia
Tolerante a heladas de hasta -40 ºC. Sus principales ventajas son: entrar rápidamente en producción, aporta un efecto semienanizante y es tolerante al fuego bacteriano. Sus principales inconvenientes son que no, tiene buena adaptación a suelos pesados y húmedos, y además se observa una gran variabilidad en plantas de semillero, por lo que es conveniente realizar una selección previa a la injertación.

Pyrus ussuriensis
Tiene su origen en Siberia oriental. Tiene una tolerancia al frío de hasta - 35 ºC. Son árboles vigoroso con sistema radicular profundo y muestra resistencia a la sarna del peral.

No se recomienda usar como portainjertos al peral europeo ni al membrillero por resultar usualmente incompatible o ser sensibles al decaimiento, principalmente el membrillero, además producen frutos de poco calibre y arboles débiles.

Variedades

Las variedades comerciales, comparadas con las peras comunes, son de diferente tamaño, forma y color; son mas dulces y de maduración más lenta. Las variedades redondeadas tienen cierta semejanza con las manzanas, y generalmente son de origen japonés. Las variedades de origen chino tienen mayor semejanza con las peras comunes.

Hay mas de cien variedades conocidas, pero solo se comercializan de veinte a veinticinco variedades. De acuerdo al color de la piel, caspocidad y forma se agrupan en:

Variedades tempranas

Shinsui
Muy temprana, probablemente cosecha a mediados de enero. Forma chata- redondeada y tamaño de pequeño a mediano. Dulce y jugosa. Almacenaje más corto que las variedades tardías.

Kosui
Cosecha a mediados de enero principios de febrero. Color dorado, parcialmente casposa. Forma redondeada y tamaño medio. Muy dulce. Es una de las variedades más importantes en Japón.

Variedades de media estación

Shinseiki
Cosecha de fines de enero a principios de febrero. Color amarillo. Tamaño medio. Dulce.

Hosui
Cosecha de principios a mediados de febrero. Color café dorado casposo. Medianos a grandes. Muy dulces, poca acidez y muy jugosa. Es la más importante de las nuevas variedades japonesas.

Nijiseiki (Siglo XX)
Cosecha de mediados de febrero a fines de febrero. Color verde- amarillo limpio. Moderadamente dulce y jugosa. Muy sensible a daños de cosecha y manejo. Calibres medianos. Las más importantes de las variedades japonesas tradicionales.

Kikusui
Cosecha a comienzos de febrero. Color amarillo-verde. Forma achatada. Tamaño mediano. Buen almacenaje. Es menos atractiva que Siglo XX a pesar de su sabor similar.

Shojuro
Cosecha a mediados de febrero. Color café-dorado. Forma chata. Muy dulce. Es una de las variedades más conocidas y plantadas. Muy cargadora.

Shinko
Cosecha de fines de febrero a mediados de marzo. Piel casposa dorada. Buen sabor. Calibres grandes. Redondeada y ligeramente chata.

Ya-Li
Variedad china de gran popularidad. Cosecha de fines de febrero a mediados de marzo. Piel verde. Forma de pera. Dulce. Calibre mediano.'Largo almacenaje.

Tsu-Li
China. Color verde. Gran tamaño. Cosecha de principio a mediados de marzo. Almacenaje medio. Existen híbridos entre Kikusui y Tsu-Li de piel verde, calibre grande, buen sabor y largo almacenaje.

Otras variedades

Okusankiebi: en Japón es muy antigua. Muy tardía. Dulce pero de pobre calidad.
Hakko: variedad temprana. Gran calibre. Forma redonda-chata. Verde amarillo. Jugosa pero no de buen sabor.
Seuri: cosecha a mediados de marzo. Piel anaranjada. Muy cargadora.
Ishiiwase: cosecha de mediados a fines de enero. Calibre grande. Color café oscuro.
Kumoi: cosecha a fines de enero. Calibre grande. Color café casposo. Calidad media. Seigyoku: calibre grande. Color amarillo. Muy atractivo. Calidad media.
Nitaka: cosecha a comienzos de marzo. Color café casposo. Fruto de gran calibre. Y buena calidad. Arbol muy productivo.

Floración

De manera general Nashi florece antes que la pera Williams (de dos a quince días).

Cultivares	Días
Cultivares	-12	-10	-8	-6	-4	-2	0
Shinko	x
Nitaka		x
Shinseiki		x
Shinsui		x
Nijiseiki		x
Hosui		x
Chojuro			x
Hakko				x
Kikusui				x
Okusonkichi					x
Kosui					x
Kumoi						x
Williams							x

Cuadro: Época media de floración con relación a la pera Williams

Polinización
La mayor parte de los cultivares son autoesteriles y es necesaria la polinización cruzada.

Manejo del suelo
Es aconsejable preparar el suelo con suficiente antelación (finales de verano) mediante una labor profunda, antes del refinado de la parcela si fuera necesario. En suelos que presentan riesgos de asfixias será necesario prever subsolados antes de la plantación. En el caso de la presencia de nematodos peligroso, detectados por análisis, es preciso realizar una desinfección de¡ suelo con productos nematicidas conocidos sobre toda la superficie o sobre las líneas de plantación.

Riego
La alimentación hídrica deberá ser perfectamente abastecida en el momento de multiplicación celular y durante todo el engrosamiento del fruto.

Materiales utilizables
Aspersión bajo follaje a dosis débiles: es una instalación fija equipada con aspersores de gasto variable entre 200 y 300 litros por hora, lo que permite una aspersión de alta calidad. Para un buen recubrimiento de suelo es necesario una distribución de 5x8 a 10xl0 metros, es decir una línea de aspersores cada 2 líneas de árboles

Riego localizado: este método permite el aporte local de agua en las proximidades del sistema radical. La reserva de agua se reduce a las zonas humedecidas, por ello los riegos deben ser frecuentes. Hay dos sistemas: uno son los microdifusores, sus gastos varían de 20 a 40 litros por hora y aporta el agua en círculos de 1 a 1,5 rn2 de superficie. Su densidad varia entre 1 y 2 difusores por árbol.

El otro sistema es el riego por goteo. Los goteros generalmente tienen un gasto de 4 litros por hora, el agua en el suelo forma un bulbo cuyo tamaño es en función de la textura. Su densidad varia entre 2 y 3 goteros por árbol, es decir entre 1200 y 2000 goteros por hectárea. Teniendo en cuenta fraccionar los suministros en el riego por goteo es necesario la automatización.

Fertilización
La necesidad de aportes está en función del tipo de suelo y los requerimientos del cultivar. Mas allá de esto se sabe que en general Nashi es muy sensible a la carencia de hierro, calcio y magnesio por lo que habrá que prestar especial atención ante síntomas de estas carencias.

Carencia de hierro: se presenta como una clorosis característica, denominada clorosis férrica, que se presenta en suelos demasiado alcalinos, en tal caso se deberá escoger un portainjerto adecuado a estas condiciones y aportar quelatos de hierro.

Carencia de calcio: esta carencia se expresa a nivel de fruto en un síntoma denominado carne endurecida, que lo hace impropio para su venta.

Carencia de Magnesio: el magnesio es uno de los elementos minerales más importantes para Nashi, aunque los suelos de nuestra-región no han registrado carencias aunque no se descarta la posibilidad de que estas existan, por lo que es conveniente verificar sus niveles antes de la plantación y en caso de que sea necesario corregirlas.

Para el control de los demás elementos minerales, como nitrógeno, fósforo, potasio y azufre se puede realizar un análisis químico antes de la plantación para planificar las cantidades, dosis y distribución de los aportes.

Otro parámetro que deberá tenerse en cuenta a través del análisis correspondiente será el contenido de materia orgánica. En caso de ser insuficiente se deberán realizar aportes a través de incorporaciones o enmiendas antes de la plantación.
En base a experiencias realizadas en Japón es conveniente realizar abonos orgánicos en base a paja y estiércol cada 2 o 3 años en cantidades que rondan las 10 toneladas por hectárea.
En base a las mismas experiencias realizadas en Japón, teniendo en cuenta la edad de las plantas se recomiendan los siguientes aportes de fertilizantes químicos:

Edad del árbol	Aportes aconsejables en Kg/ha/año
Edad del árbol	N	P2O5	K2O
1-2 años	40-50	45-70	35-50
3-4 años	70-90	90-110	70-80
5-6 años	110-140	130-180	110-130
Adultos con producción de 25-050 Tn/ha	150-300	100-200	100-240

Los aportes de nitrógeno son fraccionados en otoño, hacia el final del invierno, en primavera y al comienzo del verano.

El fosfato con el potasio son aportados en su totalidad a fines del invierno.

En caso de manifestarse una marcada carencia de magnesio conviene prever aportes complementarios, como sulfato de magnesio, en función de los resultados de un análisis químico.

Plantación

Los sistemas de distribución y distanciamiento están asociados al sistema de conducción utilizado. Por ejemplo para vaso abierto será de 4x4 m o de 8x10 m. Para tatura será de 5x3 m a 4x2m; mientras que en el caso de utilizar el sistema de palmeta será de 4x2,5m obteniendo así densidades que van de 600 a 1000 plantas/ha, siendo este uno de los sistemas mas utilizados actualmente.

La plantación propiamente dicha no difiere mucho de la realizada con otros frutales principalmente como el peral común. Es aconsejable realizar una buena poda de raíces antes de colocar la planta en el suelo, eliminando toda raíz muerta o rota. Bien realizada y a tiempo esta operación favorece el crecimiento vigoroso de las plantas. El momento mas adecuado de realizarla es a principios del invierno.

El punto de injerto debe situarse alrededor de 10 cm por encima del suelo después de la plantación, para evitar arrancamiento. Al final de la plantación es recomendable pintar de blanco los troncos para prevenir los daños que podría causarle el sol. Igualmente debe proveerse cualquier daño producido por liebres, caracoles, babosas, hormigas y pequeños roedores.

En el caso de que el lugar tenga antecedentes de nematodos, se deberá realizar análisis y en caso que el resultado de estos sea positivo se deberá desinfectar el suelo con algún método adecuado.

Lucha contra heladas

Debido a la precoz floración que caracteriza a la mayoría de las variedades de Nashi es necesario contar con una protección contra heladas en muchas regiones. En caso de contar con equipos de aspersores lo más común es aportar una precipitación leve pero continua (en forma de llovizna) a fin de mantener un alto estado higrométrico, siendo para esto necesaria una buena distribución de aspersores. En caso de no contar con equipos de aspersores se deben utilizar cualquier otro método como por ejemplo estufas.

Escardas químicas

Los dos momentos mas apropiados para realizarla son en primavera y en fines de verano. Los productos más utilizados en Europa son: Diuron + simazina +aceite de petróleo a dosis de 6 litros/ha. Gramaxone a dosis de 2 litros /ha.

Poda
Objeto de la poda: Las plantas no podadas alcanzan generalmente mayor volumen y una vida más larga que las plantas no podadas; pero como contrapartida tiene una fructificación irregular, alternando años de producción con años de escasa o nula producción; además la fruta producida suele ser de calidad inferior, a causa de la mala distribución de la savia. El costo de cosecha se eleva ya que los frutos se encuentran en ramas de difícil acceso.

Roda de formación
Se inicia directamente después de la plantación de la planta; su ejecución depende de la forma que desea dar al frutal.
En este caso para Nashi se adaptaría mejor las formas apoyadas (empalizadas o lateralmente comprimidas); demanda mayor mano de obra especializada, propias de las explotaciones intensivas; permite economizar espacios y son de gran producción en sitios reducidos.
La forma que se le va a dar al Nashi será de palmeta, ya que permite una mejor labor de aplicación de productos químicos.

Poda de fructificación
Mediante esta se busca equilibrar las sustancias de reserva del frutal, ya que el fructificación es el resultado de la acumulación de sustancias de reserva en las ramas.
La poda de raleo favorece más el fructificación de los árboles que producen total o parcialmente en lamburdas y brindillas. Donde la acumulación de sustancias de reserva tiene lugar principalmente en las porciones jóvenes extremas de las ramas.
En las plantas jóvenes que se quieran inducir a fructificar, la poda debe ser ligera.

Sistemas de conducción
Eje central: este es el tradicional sistema de eje central libre semi-intensivo. En el caso de los perales asiáticos, estos deben ser conducidos en la mayoría de las ocasiones con la ayuda de tutores, para lo cual se emplean postes de 2,5 metros de altura colocados cada 20 metros en la hilera con 2 alambres ubicados a una altura de 1,5 y 2,5 metros respectivamente.

El árbol consta generalmente de 2 pisos, el primero a una altura de 0,8 a 1,2 metros del suelo formado por 3 o 4 ramas distribuidas en distintas direcciones, con ángulos de inserción entre 30º y 40º con respecto a la horizontal; el segundo piso se debe formar a una altura de 2 metros, con 3 ramas bien distribuidas pero menos vigorosas y más cortas que las del primer piso, dejando así un espacio de alrededor de 1 metro entre el primer y segundo piso.

En este sistema es muy importante mantener una forma piramidal bien iluminada, lo que permitirá un crecimiento y fructificación vigorosa de la parte basa del árbol adulto. Algunas variedades son difíciles de conducir en este sistema como son Hosui, Kosui y Shinsui.

Muralla Frutal
Este sistema permite el uso de mayor número de plantas por unidad de superficie, hasta
1000 pl/ha y alcanzar precocidad de producción. Para el éxito de una plantación conducida en este sistema es necesario usar una combinación cultivar/patrón de mediano vigor.

En este sistema los árboles deben ser conducidos con ayuda de tutores y no se podan durante los primeros 3 o 4 anos, para inducir de esta forma su temprana fructificación. Con este objeto, se usan postes de 3,5 metros de altura colocados cada 20 metros en la hilera, el se unen con 2 alambres y ocasionalmente un tercero ubicado a 1,5- 2,5 y 3 metros de altura respectivamente. Los árboles se dejan crecer sin despuntar su eje o ramas laterales. Las laterales que forman el piso basa se escogen después que el árbol ha comenzado a producir.

Vaso
La forma en vaso abierto, con separación media de 4x4m , a 5x5m o mayores de 8 x 10-11 metros , es poco a poco abandonado en provecho de sistemas de plantación más intensivos, permitiendo numerosos trabajos manuales , como raleo de frutos o embolsado de frutos para su protección, tareas estas muy comunes en los sistemas de producción de Nashi. El vaso es poco adaptado a la producción de frutos de calidad (ausencia de estructuras de sostén, roce de los frutos, acarreo largo y costoso)

Palmeta
Para confeccionar este sistema se usan poste de 2,5 metros de altura ubicados cada 20 metros en la hilera, unidos con alambres distribuidos cada 0,5 metros hacia arriba, formando una pared vertical. Se requiere el desarrollo de un eje central vigoroso, a parir de¡ cual se originan distintas ramas laterales de la hilera, en ángulo de 30' a 45' respecto al eje. Es importante mantener vigorosa la parte basa¡ de¡ árbol, para producir renovación de los centros de fructificación a medida que la planta envejece.

Huso
Este tipo de conducción es aplicable al peral y por lo tanto puede ajustarse al Nashi, se trata de no suprimir el eje de¡ tronco y hacer desarrollar ramas laterales dispuestas en espiral. Tiene ventajas como facilidad de los trabajos culturales, producción de frutas sobre ramas más cortas, y como desventaja tiene una escasa resistencia a los vientos fuertes.

Tatura
Este sistema es usado comercialmente en diversos países, sobre todo en zonas ventosas. En este caso cada planta desarrolla 2 ramas principales conducidas en forma de Y, dejando un ángulo de 60' con relación a la horizontal. La estructura de este sistema debe tener una altura de 0,8 a 1,2 metros ya que menor o mayor altura dificultara el manejo.

Pergola
Este sistema es ampliamente utilizado en Japón, en las zonas ventosas. Presenta un aspecto similar a un parral, en el cual cuando la planta alcanza 1,2 metros se le obliga a formar 3 brazos en distintas direcciones, con ángulos de 30' con respecto a la horizontal. De estos brazos, creciendo en forma horizontal a 1,8-2 metros de altura se desarrollaran los laterales donde se producirá la fructificación. Así, la canopia abierta a 1,8 metros de altura cubre todo el sector. Los japoneses encontraron que la posición horizontal de las ramas laterales induce a los árboles producciones más consistentes y de mayor calibre (15% más) que las obtenidas en el eje central.

La elección del sistema dependerá de las condiciones ecológicas de¡ lugar y de la intención del productor. Sin embargo, considerando la información anterior y la facilidad de aprender a establecerlas, las opciones se reducirían a los sistemas de:

El eje central produce frutas de menor calibre y calidad de exportación que el sistema de pergola. Además, en la mayoría de los casos, también necesita apoyo mediante el uso de palos y alambres.

En relación a tatura y muralla frutal, el primero exhibe mayores costos de inversión y un trabajo más especializado durante la formación y conducción; pero su estructura ayuda a conducir brazos y brindillas de mejor calidad, especialmente en zonas ventosas.

Raleo de frutos
Frente a situaciones de alto cuaje se exige un raleo muy eficiente de frutos para lograr calibres comercializables. Se ralea manualmente durante la sexta o séptima semana después de la floración cuando se estabilizan las caídas naturales, dejando uno o dos frutos por corimbo o bien distribuyendo 4-5 o hasta 6-7 frutos por metro según cultivar.

Desarrollo del fruto
El desarrollo del fruto comprende un periodo desde floración a cosecha, de 105 a 150 días dependiendo de la variedad. Es importante durante el desarrollo la acumulación de ácidos, azucares y almidón.

Cosecha e índices de madurez
Debe cosecharse con sumo cuidado para no dañar ni manchar la pulpa. Se selecciona y empaca manualmente para lograr la calidad exigida, para la cual también debe cosecharse oportunamente. A diferencia del peral europeo, los frutos de Nashi alcanzan madurez de consumo en la planta.

Los índices de madurez mas empleados son:

Durante el almacenaje a 0º-0.5ºC, se incrementan los valores de sólidos solubles hasta 16'- 17' brix en cultivares como Hosui. Hay también cultivares con bajo contenido de sólidos solubles como Nijiseiki y Shinseiki.

Orden de maduración: Kosui, Shinseiki, Hosui, Chojuro, y Nijiseiki.

Poscosecha
Para un optimo consumo y conservación es fundamental que la cosecha se realice una vez iniciada el quiebre de color, ya que si se almacenan frutos inmaduros no presentan una evolución en su color y además se observa falta de jugo con desordenes internos, deshidratación severa. Si en cambio se almacenan frutos con color y sólidos solubles avanzados la limitación de almacenaje esta dada por trastornos metabólicos.

Aspectos económicos
Con fines prácticos de conocer costos y trabajos a realizar en una unidad de superficie, decidimos planificar para 1 ha.

Portainjerto
El elegido ha sido Pyrus betulaefolia debido a su buen comportamiento frente a frío, se adapta bien a suelos arenosos y es poco sensible a la sequía. Además es uno de los más utilizados en Chile lo que nos podría facilitar la obtención de estos ejemplares.

Variedad
Las variedades a utilizar son Nijisseiki y Chojuro debido a que se complementan desde el punto de vista de la polinización. Chojuro es una de las variedades más difundidas por ser una de las que mayor producción tiene su fruto es de buen color (café dorado) y de sabor muy dulce. Nijiseiki tiene frutos de color amarillo sin manchas moderadamente dulce y jugoso, siendo la más utilizada en Chile.

El momento de cosecha es similar para ambas variedades y la floración tiene un rango muy pequeño de variación y no son de floración temprana.

Sistema de conducción
Hemos elegido el sistema de palmeta por ser uno de los más utilizados en Chile ya que el cultivo de Nashi permite una buena adaptación a este sistema. Además nos otorga una serie de ventajas como la mecanización o submecanización de las labores, un mayor número de planta por hectárea y nos facilita el tratamiento de las enfermedades.

Diseño de plantación
Según experiencias el mejor diseño adaptado al sistema de conducción de palmeta es de 4x2,5 m que permite alcanzar densidades que van de 600 a 1000 plantas por hectárea.

Fertilizante
Debido a los requerimientos del Nashi y los valores medios de minerales en nuestros suelos hemos determinado controlar y corregir posibles deficiencias de fósforo y nitrógeno. Con respecto al potasio es una especie que requiere buenos niveles pero los suelos de la región (Sur de Córdoba) presentan déficit de este mineral.

Cortinas rompevientos
Por ser una región con frecuentes vientos de direcciones variables se ha decidido implantar cortinas de cupressus spp. ; además Nashi es sensible a los vientos.

Sistema de riego
Se eligió un sistema de riego por surco por que resulta más económico. Además la especie requiere como optimo unos 1200 mm/ano y la media de la región no supera los 750 mm/año. Veranos con elevadas temperaturas y secos afectan notablemente la producción.