Nogal:
Aspectos
económicos
Para la evaluación de costos de la
actividad consideramos una superficie de producción de 2.2 ha.
para la plantación, 100 metros cuadrados para el vivero y el
resto es un galpón que será utilizado en el proceso de
poscosecha.
El sistema de plantación elegido es el de tresbolillo, tomando como distancia entre plantas de 7
mts. Los caminos tendrán una distancia de 3 mts.
El sistema de riego es por surco, ya que no se quiere hacer grandes inversiones. Como cortinas rompevientos se cuenta con una doble fila de Cupressus
macrocarpa for. fastigiata y se haría una cortina más al norte con la misma especie.
El portainjerto utilizado es J. regia
y el injerto será la variedad franquette. Como
polinizadoras se utilizará J. regia. Si una planta produce en promedio 12 Kg. por año, se necesitarán 487 plantas productoras más 6% de polinizadoras (29 plantas), lo cual haría un total de 516 plantas.
El sistema de plantación elegido nos permite una densidad de 238 plantas/ha, por lo que se necesitaría una superficie de 2,2 has. Para cubrir ésta superficie se destinaron 500 mts x 44
mts, que es igual a 22000
mts2.
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Costos |
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Especies |
J.
regia |
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Portainjerto |
Franquette |
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Superficie |
2.2
ha (valor aproximado $ -) |
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Densidad |
516
plantas x -$ = -$ |
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lnsumo |
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Alambre |
8100 m (3 hilos) $ 0,053/m
=$- |
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Postes |
1 cada 30 m
x $- =$- |
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Varillones |
1 entre planta y planta
x $ - = $- |
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Torniquetas |
88x$
1,45=$- Total:$- |
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Laboreo |
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subsolado |
$-/ha |
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rastreada |
$-/ha |
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total |
$-/ha |
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Cortina rompevientos |
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1 planta de cupresus cada 3 m |
134 pl x
$-=$- |
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Fertilizante |
80kg/ha/año=$- |
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Riego |
bomba=$- |
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Cosecha |
$- |
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Costo totales |
$- |
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Producción |
-$
kilos |
|
Precio de venta |
-$ |
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Total |
-$ |
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Margen bruto |
$- |
Debido al
sistema de plantación y a la densidad elegida el monte entra en
producción al quinto año, alcanzando la máxima producción
a los 10-12 años, la recolección se realiza en forma manual. Se
estima una producción promedio de 25 Kg./pl/anual, lo que hace
una producción total de 5100 kilos/ha. con cáscara. Como se
tiene una eficiencia del 48.5%, se obtienen 2.743 Kg/ha/año de
nuez pelada.
Luego se realizan las labores de poscosecha que
consisten en secado natural, descascarado manual lo que implica
que no se realizará el calibrado ni el blanqueado realizándose
el posterior envase en bolsas de 10 kilos.