Calcio y
Fósforo en la Dieta de Ponedoras
Niveles adecuados de calcio y fósforo
son sistemas esenciales para mantener el sistema óseo y la
calidad de la cáscara del huevo.
Como el carbonato de calcio es
normalmente el ingrediente más económico en la alimentación
de las aves, los márgenes de seguridad para el calcio en
ponedoras, son normalmente altos y a veces excesivos.
Varios autores también han
observado márgenes de seguridad muy amplios en el caso del fósforo,
los cuales a veces no son justificados.
El fósforo no solo es costoso,
sino que además niveles excesivos pueden perjudicar la calidad
de la cáscara.El requerimiento de fósforo disponible para
ponedoras, según el NRC, bajó de 350 mg/ave/día en 1.984 a
250 mg/ave/día en 1.994.
En estudios realizados en la
Universidad de Guelh, Canadá, el Doctor John Summers reportó
que 0,30 % de fósforo disponible es adecuado para ponedoras
Leghorn desde 18 a 64 semanas de edad.
Desde luego, nunca se debe hacer
un cambio significativo en la formulación en base a una sola
publicación.Las condiciones del experimento, raras veces son
iguales a las que se encuentran en granjas comerciales.
En este caso se puede preguntar
si las conclusiones hubieran sido las mismas o diferentes bajo
condiciones tropicales, con un gran estrés calórico.
Es responsabilidad directa del
nutricionista revisar la bibliografía científica y con su
propia experiencia y perspectiva decidir la política correcta
para su empresa.
La eliminación de un exceso de fósforo
en la dieta no es siempre fácil. Si se da a conocer que el
nivel será reducido, el personal de granja, quedará muy
pendiente a cualquier cambio en el nivel de producción o
calidad de la cáscara.
Si por casualidad ocurre algún
brote subclínico de una enfermedad, un problema con el agua,
mal tiempo o un error a nivel de molino o de la clasificadora,
las consecuencias tal vez sean atribuidas a la reducción del
nivel de fósforo.
Así resulta imprescindible que
todo el personal entienda los beneficios que puede ocasionar la
eliminación de cualquier exceso de fósforo y los ahorros que
la empresa puede tener por los mismos.
Fuente:
Revista Avícola.
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