| Cocinar
el arroz en abundante agua salada durante 15 o 20 minutos. Aparte poner
dentro de un bol la mayonesa a baño de María, agregar el curry y
revolver continuamente hasta que se mezcle bien, a continuación bajar
el fuego para evitar que se pegue y al mismo tiempo, se manteca
caliente. Escurrir el arroz, agregar la manteca, poner en una fuente dándole
un poco de forma y cubrir con las rodajas huevo duro. Retirar del baño
la salsa volcarla sobre el arroz y esparcir el perejil picado por
encima. |
2 tazas de arroz.
3 cucharaditas colmadas de curry.
3 huevos duros cortados en rodajas.
1 taza y 1/2 de mayonesa.
Sal.
1 cucharada de manteca.
1 cucharada de perejil picado. |
