Salpimentar ligeramente las costillitas y freírlas con manteca o aceite o asarlas en plancha o parrilla, sobre fuego moderado, debiendo quedar bien cocidas, pero no secas. Mientras tanto, poner todos los ingredientes de la salsa en una cacerolita y revolver con cuchara de madera, sobre fuego bajo, hasta lograr disolver bien el azúcar. Bañar con ella las costillitas ya puestas en una fuente y acompañarlas con budincitos de arroz blanco (arroz hervido a punto y mezclado con manteca, perejila picado: luego de escurrirlo ponerlo en moldecitos enmantecados tipo flan). Desmoldarlos en la fuente todavía calientes.
Para acompañar: budincitos  de arroz blanco calientes.

8 costillitas de cerdo con lomo, no muy finas. 
Manteca o aceite necesarios. 
Sal y pimienta a gusto.
Salsa: 1/2 taza (tamaño desayuno) de salsa ketchup.
1 cucharada de azúcar morena.
1 cucharadita de salsa inglesa. 
2 cucharaditas de mostaza.
Pimienta a gusto.