Freír en una cazuela los trozos de conejo con 4 o 5 cucharadas de aceite hasta dorarlos, agregar el ajo  y perejil y el laurel, salpimentar bien y rehogar unos minutos. Añadir media taza de caldo , tapar y cocinar sobre fuego bajo durante unos 20 minutos. Incorporar los champiñones sin lavarlos y cortados en tajadas verticales con cuchillo inoxidable. Mezclar, tapar y cocinar siempre moderadamente unos 15 minutos más. observar el líquido que presenta la cocción y por cada taza, incorporar aproximadamente una cucharada de harina disuelta en media taza de caldo frío, mezclar bien y, destapado, dejar que retome el hervor y un minuto más. Retirar el laurel y servir con papas hervidas, fritas o salteadas, a gusto.