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Conejo al Vino Blanco | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Lavar y secar los trozos de conejo; dorarlos en una cacerola en la manteca, sobre calor moderado para no quemarla y salpimentar. Agregar vino blanco hasta cubrir apenas los trozos, luego el ramillete y cocinar destapado hasta reducir casi totalmente el vino, girando los trozos, siempre sobre calor bajo. Servirlo acompañado con papas elegidas. |
1 conejo grande, trozado. 100 g. de manteca (o margarina). 1 ramillete de hiervas aromáticas. Vino blanco seco. Papas fritas o duquesa, calientes. Sal y pimienta a gusto. |