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Churros | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Ponga a hervir en una cacerolita el agua, la leche y la sal. Cuando la mezcla rompa el hervor, agregue de golpe la taza de harina y revuelva enérgicamente hasta que se forme una bola que se desprenda de la cacerola. Séquelo unos instantes sobre el fuego. Retire y vuelque en el bol. Ponga el pegote dentro de una churrera y haga los churros como quiera en forma de bastones o de roscas. Fríalos en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien de ambos lados. A medida que los escurra, hágalos rodar por azúcar molida. Nota: es mejor usar una churrera y no una manga con boquilla de picos, porque usando aquella uno se pone a salvo de que no queden burbujas de aire en la masa. Si quedaran, al freír el vapor las expandiría, los churros reventarían. |
Agua. 1/2 taza leche. 1/2 taza sal. Un poquito harina, 1 taza (no leudante). Aceite para freír. Azúcar molida cantidad necesaria.
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