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Huevos Quimbos  Ingredientes
Preparación
Se baten bien todas las yemas de huevo hasta que formen torrecitas; cuando estén, se ponen al horno en moldecitos untados con manteca. Aparte se hace un almíbar con el azúcar y el agua, cuando esté a punto se ponen los huevos a pasar por el almíbar y después se bañan con lo que queda. 2 docenas de yemas.
1,5 kg. de azúcar.
1,5 litros de agua.