Con el zapallo, los huevos, la manteca y un puré consistente y bien condimentado. Aparte, desgranar los choclos valiéndose de un cuchillo. Cocerlos en un poco de leche azucarada hasta que estén tiernos, mezclarlos con la salsa blanca, el queso y sazonarlos con sal, nuez moscada y azúcar. Una vez listas las dos preparaciones, colocar en el fondo de una fuente para horno, la crema de choclo; disponer encima en forma pareja el puré de zapallo y agregar algunos terrones de manteca para que no se reseque.
Este pastel puede presentarse en dos formas; si se prefiere dulce hay que espolvorearlos con azúcar rubio, lo que le impartirá un riquísimo sabor a caramelo, o bien cubrirlo con una capa de queso mantecoso. En ambos casos hay que dorarlo en horno de calor muy vivo.

Para el puré: 1/2 kg. de zapallo hervido. 3 huevos. 3 cucharadas de manteca. Leche caliente. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta.  

Para el relleno: 6 choclos tiernos. 1 taza de salsa blanca espesa. 3 cucharadas de queso rallado. 1 pizca de sal. 1 pizca de nuez moscada. 1 cucharadita de azúcar.