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Merengue a la Frutilla  Ingredientes
Preparación

En un bol batir las claras y cuando estén bien firmes añadir el azúcar, poco a poco, con movimiento envolvente y suave. Perfumar con la esencia y colorear. Enmantecar y enharinar una placa, poner los copitos de merengues dejando espacio entre cada uno. Cocer en horno de temperatura muy suave, con la puerta entreabierta. Una vez a punto, retirar, despegar de la placa, hundir un poquito el centro de cada merengue y dejar enfriar. Untar la parte hundida en mermelada y disponer una frutilla limpia y bien seca en cada uno.

6 claras. 
350 g. de azúcar.
Unas gotas de colorante vegetal carmín.
1 cucharadita de esencia de frutillas.
Mermelada de frutillas.