Batir en un tazón la manteca con el azúcar hasta logra una crema. Agregar los huevos, uno por vez batiendo muy bien y luego, de a poco, la harina mezclada con el coco, alternando con la leche hasta obtener una pasta espesa. luego, agregarle las peras cortadas por la mitad y en tajadas finas a través. Colocar en un molde alargado, tipo pan, bien enmantecado y enharinado y cocinarlo en horno moderado hasta comprobar su cocción. Desmoldarlo sobre rejilla y dejarlo enfriar. Servirlo  como postre cortado en porciones bañadas con sabayón caliente o a la crema fría que se desee decorado con media pera y espolvoreado con las especias.