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Tallarines con queso y jamón  Ingredientes
Preparación

Hervir la pasta en una olla grande con abundante agua y sal, revolver suavemente de vez en cuando para que no se pegue. Cuando esté blanda, retirar y dejar descansar tres o cuatro minutos. Escurrir pasándola bajo el agua fría. Colocar en una cacerola limpia, agregarle queso rallado, manteca, jamón cortado en cuadraditos, y si se seca demasiado, un poco de agua. Si es necesario, se añade un poco de sal. Se deja calentar y se sirve, procurando no romper la pasta.

400 g. de tallarines.
150 g. de jamón.
50 g. de queso rallado.
50 g. de manteca.
Sal y pimienta.
Para 4 personas. Tiempo de cocción: 1/2 hora.