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Cazuela de calamares  Ingredientes
Preparación

Freír en una cazuela o cacerola la cebolla y ajos, en el aceite, hasta dorar. Agregarle los tomates picados y el ramillete. Tapar y cocinar sobre fuego bajo hasta que se logre una salsa húmeda. Salpimentarla y agregarle 1 taza de caldo de agua caliente y los calamares cortados en anillos. Cocinar de a 5 a 8 minutos, según el tamaño de los calamares. Servir la cazuela retirando el ramillete y acompañando con el arroz blanco.

1 kg. de calamares medianos eviscerados.
1 cebolla mediana, picada.
400 g. de tomates maduros sin piel o envasados.
1/2 taza de aceite.
3 o 4 dientes de ajo picados.
1 ramillete de hierbas aromáticas.
Sal y pimienta, a gusto.
Arroz blanco, caliente.
Vino blanco seco o caldo.

Para 4 porciones.