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Merluza al tomate  Ingredientes
Preparación

Limpiar y vaciar las merluzas, ponerlas enteras en una cacerola y espolvorearlas con sal. Agregar un preparado de cebolla y tomate muy abundante, con aceite de freírlo. La merluza quedará cubierta y se cocinará así, con un poquito de agua, sin darle vuelta para no romperla. Servir cuando la salsa se haya reducido.

 

4 merluzas pequeñas o 2 grandes.
4 cebollas medianas.
4 tomates maduros.
Aceite.
Sal.
Pimienta negra molida.

Cantidad: 4 personas. Tiempo de cocción: 15 minutos.