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Crema pastelera | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Batir (con un tenedor o batidora) las yemas con el azúcar (cucharas de las de sopa). Mezclar la solución obtenida (que ha de ser bastante densa) con las cucharadas de fécula de maíz se puede usar la misma cuchara que se utilizo en el paso anterior). Mezclar la leche con lo obtenido en el paso previo, agregándole una cucharadita de esencia de vainilla. Poner al fuego tratando de no usar una olla de acero inoxidable porque se pega. Cocinar a fuego suave revolviendo permanentemente hasta que rompa el hervor, o sea que haga globitos. En ese instante (ni un segundo antes pero si puede ser alguno después) retírelo de la hornalla y deje enfriar. |
4 yemas.
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