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| Alfajor de panqueques | Ingredientes | ||||
| Preparación | |||||
| Poner la harina en un tazón con la sal y el azúcar; batir, a parte, los huevos con la leche y agregarlos de a poco, revolviendo con un batidor hasta incorporar todo el batido resultando una pasta chirle. Si hiciera falta, de acuerdo con el tamaño de los huevos, añadir un poco más de leche. Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora. Calentar bien una panquequera o sartén de metal, derretir una cucharadita de manteca y, luego, volcar una porción de la pasta que cubra la base. Cocinar los panqueques por ambos lados hasta terminar con panqueques con el dulce de leche, las rodajas de banana al limón y las frutas frescas, Terminar decorando con las cerezas confitadas, también ligeramente untadas con dulce. |
Para la pasta: 400 g. de harina tamizada con 1 cucharadita de
polvo de hornear. 1/2 cucharadita de sal. 3 cucharadas de
azúcar molida. |
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