Batir la manteca y el azúcar hasta lograr una crema. Agregar, de a uno, los huevos y luego la esencia. Repartir la preparación en dos partes iguales, a una de ellas agregarle el chocolate frío, previamente disuelto al calor con la leche y revolver. Mezclar bien la fécula con la harina y agregar la mitad a cada recipiente logrando una masa algo blanda. Enmantecar y enharinar un molde alargado de unos 25 cm. de largo, estirar con el palote cada mesa sobre la mesa enharinada de modo que el lado corto de cada un rectángulo mida lo mismo que el molde. Pintar la masa amarilla con un pincel con agua, colocar encima la de chocolate y arrollar tomando uno de los lados cortos, sin apretar. Colocar el rollo en el molde y cocinarlo en el horno a temperatura moderada (175 C). Desmoldarlo sobre rejilla y presentarlo cubierto con azúcar impalpable.

100 g. de manteca.
150 g. de azúcar molida.
2 huevos.
250 g. de harina leudante.
100 g. de fécula de maíz.
3 cucharadas de leche.
Azúcar impalpable.
4 barritas de chocolate para taza, rallado.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para 4 porciones