Elegir frutillas maduras, lavarlas y quitarles los tronquitos. Ponerlas en una cacerola preferentemente cobre o aluminio. Cubrir la fruta con el azúcar (si la fruta estuviera menos madura adicionar un poco más de azúcar). Dejar macerar con el recipiente tapado durante unas horas hasta que suelte abundante líquido. Hervir a fuego fuerte durante 20 minutos, luego bajar la temperatura de la llama y continuar la cocción hasta que el dulce tome punto.
Para verificar el mismo, poner una cucharada de dulce en un platillo y dividirlo con el mango de la cuchara de madera. Si las porciones no se unen, el dulce estará a punto. Puede volverse al fuego las veces que sea necesario.

2 kg. de frutillas maduras.
1 kg. de azúcar.