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Merengue suizo | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Batir las claras a punto nieve agregando lentamente el azúcar. Continuar batiendo a baño María hasta que el merengue quede brillante y consistente. Importante: no es muy estable y solo se mantiene esponjoso pocas horas a pesar de estar cocido. |
4 claras. |