Diluir la levadura en la leche tibia, agregar el azúcar y dejar espumar. Añadir los huevos y la yema, la manteca a temperatura ambiente y la harina mezclada con la sal. Incorporar 3 cucharadas de ron, amasar y dejar leudar tapada en lugar tibio.  Aparte, amasar la pasta de almendras con la cucharada de ron reservada, las especias y el azúcar impalpable cernida hasta formar una pasta  que no se pegue en las manos. Dividir en 3 porciones y darles forma de cilindro. Cortar la masa en 3 partes, estirarlas  en forma rectangular, colocar en el centro de cada porción un cilindro de almendras, arrollar y unir los extremos, dándole forma de rosca. Acomodar las 3 roscas sobre una placa enmantecada, dejarlas leudar unos minutos y cocinar en horno moderado 35 minutos. Decorarlas envolviéndolas con cintas de colores. resultan ideales para regalar el domingo de Pascuas.

40 gr. de levadura.  200 cc. de leche tibia. 150 g. de azúcar. 2 huevos. 1 yema. 25 gr. de manteca. 700 gr. de harina. 1 cucharadita de sal. 4 cucharadas de ron. 300 gr. de pasta de almendras o mazapán. 1 cucharadita de clavo de olor y cardamomo. Azúcar impalpable cantidad necesaria. Manteca para pincelar.