Batir la manteca con el azúcar. Cuando están espumosas, añadir dos yemas y dos huevos. Batir hasta que la mezcla quede blanquecina. Agregar despacio la harina, la avena y el polvo de hornear, alternando con la leche. Incorporar al final las manzanas verdes y la dos claras batidas a nieve. Colocar en un molde alto, rectangular, forrado con papel de aluminio, enmantecado y enharinado.

200 g. de manteca.
1 taza de azúcar.
4 huevos.
2 tazas de harina.
1 taza de leche.
1 y 1/2 taza de avena arrollada gruesa.
1 cucharadita de polvo de hornear.
2 manzanas verdes cortadas en octavos.