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Alcauciles con sorpresa  Ingredientes
Preparación

Lavar los alcauciles, quitarles las hojas duras y cocinar en agua y sal. Dejar los champiñones en remojo y, cuando estén blandos, escurrir y picar junto con la miga de pan. Aparte, dorar la cebolla picada en un poco de manteca, agregar luego la preparación de los hongos y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos y agregar el caldo, condimentando a gusto. Finalmente, sumar las aceitunas picadas. Cortar la parte superior de los alcauciles, quitarles el corazón y rellenarlos.

6 alcauciles. 
100 g. de manteca. 
Aceitunas verdes. 
6 cebollas chicas. 
150 g. de miga de pan. 
1 taza de caldo de verdura. 
1/4 kg. de champiñones.