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Tomates livianos | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Lavar y secar los tomates, cortarles un "sombrerito" y luego hacerles 6 cortes verticales pero sin llegar hasta abajo para que no se desprendan las tajadas. Ahuecar cada tomate con precaución y cortarlos sobre una tabla para se escurran. Conservar la pulpa de tomate y escurrirla bien. En otro bol, colocar el queso blanco, la provenzal, las aceitunas, la pulpa de tomate, las nueces y la mayonesa, condimentar. Rellenar los tomates y volver a darles su forma. Colocar sobre un colchón de lechuga sin condimentar. Decorar con mayonesa, una aceituna y ramitas de menta. |
4 tomates
redondos.
400 g. de queso blanco descremado o ricota. 100 g. de
aceitunas verdes o negras, descarozadas y coradas en
rodajitas. |
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