Hervir los espárragos y calentar la crema en una cacerola. Procesar los espárragos con la crema, los huevos, la mostaza, la sal, la pimienta y el queso. Untar cuatro moldes con manteca y forrarlos con papel manteca también enmantecado. Cocinar a baño María durante 30 minutos.
En microondas: cubrir con filme autoadherente perforado, cocinar durante 5 minutos en máximo y dejar reposar 3 minutos más.

4 budines individuales.
2 paquetes de espárragos.
1 pote de crema.
6 huevos, mostaza a gusto.
3 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.